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Ley de Alimentos
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FSMA - Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos

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La ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA, es la ley más radical aprobada por EE.UU. en su índole. La FDA está cambiando el enfoque de la inocuidad alimentaria de un sistema que responde a los brotes a uno que busca prevenirlos.
Si usted produce o exporta alimentos para consumo humano o animal dirigido al mercado de EE.UU., requerirá seguir ciertos lineamientos que aseguren el cumplimiento de esta nueva ley.




Manual para productores en español - Versión electrónica de divulgación pública
Los documentos que a continuación se presentan son los contenidos del manual de capacitación para productores de la Alianza para la inocuidad de los productos agrícolas frescos (Produce Safety Alliance), y están disponibles para uso público. La fecha que se presenta después de cada pestaña indica la fecha en que el documento fue cargado a la red. Conforme se hagan revisiones, las fechas serán actualizadas para reflejar las versiones más nuevas.
Guía para el uso de los materiales y políticas de la Alianza (PSA)
Para poder registrar su curso de capacitación para productores de la Alianza con la AFDO y permitir que sus participantes reciban el certificado de finalización del curso, usted debe proporcionar a cada participante el manual impreso de capacitación para productores de la Alianza. Lo anterior debe incluir también los separadores con pestaña, ya que hay contenido de aprendizaje impreso al reverso de cada uno de los separadores con pestaña. Si la Alianza (PSA) se llegara a enterar de que los materiales aprobados no se proporcionan completamente, la Alianza se reserva el derecho de revocar el estatus de Instructor de la Alianza (PSA) o Instructor líder de la Alianza (PSA).
Instrucciones para imprimir
Le sugerimos que compre la versión impresa de éste manual. Anticipamos la disponibilidad de ejemplares impresos a partir del 14 de julio, y cuando llegue nuestro pedido, publicaremos un enlace para que pueda ordenar manuales. Si es preciso que se impriman los documentos electrónicos divulgados aquí, las siguientes instrucciones le ayudarán a lograr los mejores resultados de impresión.
Guía para la impresión y el formato
El manual en español de capacitación para productores de la Alianza ha sido diseñado con márgenes que permiten la encuadernación en espiral o el uso de papel con 3 orificios perforados, y una carpeta de argollas de 1.5-2 pulgadas.
El tamaño de la portada terminada es de 9" x 11" y el archivo que se presenta más adelante incluye las marcas de corte. Si el manual se va a encuadernar en espiral, se debe imprimir en papel cartulina esmaltada de 100 libras. En la portada y contraportada se pueden usar cubiertas plásticas de menor calibre para dar protección. Por favor tenga en cuenta que la contraportada es una hoja en blanco y debe usar el mismo tipo de papel que la portada. Si el manual es usado con una carpeta de 3 argollas, la portada debe ser introducida en el bolsillo exterior de la carpeta y debe ser impresa en papel cartulina esmaltada de 80 libras. Los separadores con pestaña de cada sección son de 9”x 11” y están diseñados para ser impresos en un formato de 5 divisiones; se recomienda usar papel cartulina esmaltada de 80 libras. Las páginas internas están configuradas para la impresión dúplex (por ambos lados); si se imprimen páginas por un solo lado, encontrará problemas con los márgenes. Se recomienda usar papel texto esmaltado de 80 libras para las secciones 1 a 14 que se presentan a continuación.
Archivos del manual para productores
Descargar Manual

https://producesafetyalliance.cornell.edu/resources/general-resource-listing/recursos-en-espanol/spanish-grower-manual-electronic-public-release
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Ruta al cumplimiento FSMA - Programa de Verificación de Proveedor Extranjero (FSVP)

NSF International
Publicado el 7 abr. 2017


En este webinar sobre el Programa de Verificación de Proveedor Extranjero (FSVP), repasamos los requisitos regulatorios para las empresas importadoras, exportadoras e intermediarios que comercializan alimentos a Estados Unidos, así como los plazos, alcances y exenciones del programa
Modernización de regulación FDA FSMA - 15 mayo 2017
Modernización de regulación FDA FSMA - 15 mayo 2017 Pro Mexico